Los pimientos del piquillo rellenos son uno de los platos más representativos de la gastronomía navarra. Su equilibrio entre dulzor, suavidad y jugosidad los convierte en una opción ideal tanto para una comida familiar como para una ocasión especial. En esta versión utilizamos bonito y huevo cocido para conseguir un relleno cremoso, sabroso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 12 pimientos del piquillo de Lodosa
- 2 latas de bonito del norte
- 3 huevos cocidos
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra La Maja
- Sal al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparar el relleno
Cuece los huevos durante 10 minutos, enfríalos y pícalos finamente. Escurre el bonito y desmenúzalo en un bol. Añade los huevos picados y la mayonesa.
Sofreír la cebolla
Pica la cebolla muy fina y sofríela en una sartén con el aceite de oliva virgen extra hasta que quede transparente y ligeramente dorada. Déjala templar y mézclala con el bonito y el huevo.
Rellenar los pimientos
Con ayuda de una cucharilla, rellena cuidadosamente cada pimiento del piquillo. Hazlo con suavidad para evitar que se rompan.
Calentar y servir
Coloca los pimientos en una fuente apta para horno y caliéntalos durante unos 10 minutos a 180 ºC. También puedes calentarlos en una sartén a fuego suave.
Consejos para un resultado perfecto
Utiliza productos de calidad
Los pimientos del piquillo de Lodosa destacan por su sabor auténtico y su elaboración tradicional, lo que marca una gran diferencia en el resultado final del plato.
Acompaña con un vino navarro
Esta receta combina perfectamente con un vino rosado o blanco de Navarra, especialmente con alguna de las referencias de Bodegas Alconde disponibles en Lodosa Gourmet.
Un plato sencillo lleno de sabor
Esta receta demuestra que con pocos ingredientes y productos de calidad se pueden preparar platos tradicionales llenos de sabor. Los pimientos del piquillo rellenos de bonito y huevo son una opción perfecta para disfrutar de la auténtica gastronomía navarra en cualquier época del año.
